Βήμα 1 Τεµαχίζετε το ψωµί, το βάζετε σε ένα µπολ, το µουσκεύετε µε κόκκινο κρασί και ύστερα το στύβετε ελαφρά (να µη γίνει ζυµάρι!) και πετάτε το κρασί που βγάζει.Βήμα 2 Ζυµώνετε καλά τον κιµά µε το ψωµί, το ελαιόλαδο, το κύµινο, το σκόρδο και αλατοπίπερο και πλάθετε κυλινδρικά...