Πλένετε και σκουπίζετε το κρέας. Το αλατοπιπερώνετε και το αλείφετε με ελαιόλαδο. Καθαρίζετε τις αγκινάρες και τις τρίβετε με λεμόνι. Τις κόβετε σε τέταρτα.Πλένετε σχολαστικά τις πατατούλες και τις αλατοπιπερώνετε. Τις αλείφετε με μουστάρδα και λιωμένο σκόρδο, τις απλώνετε στο...