Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Κόβετε οριζόντια το καπάκι και το κρατάτε στην άκρη. Αδειάζετε τα κολοκυθάκια με ένα κουταλάκι, τα αλατίζετε ελαφρά στο εσωτερικό και περνάτε τη γέμιση από το μπλέντερ.Σε ένα μπολ ανακατεύετε τον κιμά με το ρύζι, την ξυσμένη ντομάτα, τα μυρωδικά, το τριμμένο κολοκύθι, το κρασί,...