Σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το κρέας και αλατοπιπερώστε τα.Σβήστε με το κρασί και βάλτε στην κατσαρόλα το φύλλο δάφνης, το μπαχάρι, τα γαρίφαλα, τα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα και τα κυδώνια κομμένα σε μικρότερα κομμάτια. Προσθέστε ½ λίτρο νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή...