Προετοιμάζομε τα συστατικά για τη σάλτσα και τη βάση.Για την σάλτσα: Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο λάδι μέχρι να μαραθούν, χωρίς να αλλάξουν χρώμα.Προσθέτουμε την τομάτα, τη ρίγανη, το μαϊντανό, τον βασιλικό, τη δάφνη, τη ζάχαρη...