Σε μία κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό που βράζει ζεματίζουμε το μπρόκολο για περίπου 10 λεπτά. Σουρώνουμε και αφήνουμε να κρυώσει και να στραγγίξει καλά. Κόβουμε τις μισές φέτες ψωμιού σε κυβάκια και τις τοποθετούμε στον πάτο ενός πυρέξ. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε...