Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, την πιπεριά και το σέλινο , τα πλένουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομματάκια. Τα μανιτάρια τα καθαρίζουμε αφαιρώντας τα κοτσάνια τους. Κόβουμε τα λουκάνικα και τα μανιτάρια σε κομματάκια και όλα τα υλικά μαζί τα σωτάρουμε  σε λίγο καυτό λάδι...