Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Κόβουμε τα μανιτάρια ριχνουμε Αλάτι-πιπέρι και τα σοτάρουμε Κόβουμε το μπέικον σε μικρά κομμάτια και το σοτάρουμε. Όταν είναι έτοιμα τα μανιτάρια και το μπέικον τα βάζουμε στην ακρη Ψιλοκοβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρωμα. Προσθέτουμε το ρύζι και σοτάρουμε...