Διαλύουμε την μαγιά σε χλιαρό νερό (προσοχή όχι καυτό νερό!) και ανακατευουμε με συρμα Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανεκατευουμε καλά με συρμα Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και ανεκατευουμε μέχρι να γίνει ζύμη με τα χερια. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 40 λεπτά σε ένα βαθύ μπολ...