Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Σε μια πιατέλα αραδιάζουμε τα μπισκότα, αλείφουμε με το τυρί Φιλαδέλφεια ή το Κατίκι, από πάνω βάζουμε μια κουταλιά του γλυκού μαρμελάδα φράουλα.Το τυρί Φιλαδέλφεια θα δώσει μια γλυκιά γεύση ενώ το Κατίκι μια πιο ιδιαίτερη. Το ίδιο νόστιμα και τα δύο. Καλή επιτυχία!!!