Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Από την προηγούμενη μέρα μουλιάζουμε τους γίγαντες σε μπόλικο νερό με αλάτι. Μέχρι την επόμενη μέρα, αλλάζουμε το νερό 2-3 φορές.Ρίχνουμε τους γίγαντες σε βραστό νερό, ρίχνουμε μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα (προεραιτικά) και βάζουμε το καπάκι στην κατσαρόλα. Αφήνουμε μία -...