Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τα μήλα με την φλούδα σε μικρά κυβάκια.Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το βούτυρο να λιώσει.Σοτάρετε τα κυβάκια μήλου μαζί με την καστανή ζάχαρη μέχρι να ξεκινήσουν να μαλακώνουν...