Ανακατεύουμε σε ένα γυάλινο μπολ τα υλικά της μαρινάδας με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή με ένα σύρμα χειρός. Παίρνουμε το κρέας ή τα ψάρια ή τα θαλασσινά και μαρινάρουμε στο ψυγείο καλύπτοντάς το με μια μεμβράνη. Το κοτόπουλο μπορούμε να το μαρινάρουμε από 20 λεπτά μέχρι 12 ώρες...