Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C στον αέρα. Στον πάγκο εργασίας μας στρώνουμε αλουμινόχαρτο και σκεπάζουμε με μία λαδόκολλα. Πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο τη λαδόκολλα, προσθέτουμε το θυμάρι, το πιπέρι, το αλάτι και τη χοιρινή λάπα. Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού, ανοίγουμε το...