Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° C στον αέρα. Αλευροβουτυρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ22 εκ. με τρύπα στη μέση και την αφήνουμε στην άκρη. Βάζουμε ένα τηγάνισε δυνατή φωτιά να κάψει. Προσθέτουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μισά μανιτάρια μαζί με το θυμάρι,...