Για τους παραδοσιακούς ντοματοκεφτέδες Σαντορίνης, βάζουμε πρώτα σε ένα μπολ τα ντοματάκια σαντορίνης και τα ζουλάμε με τα χέρια. Προσοχή δεν τα τρίβουμε. Πρέπει να υπάρχουν κομμάτια ντομάτας στο μείγμα για τους ντοματοκεφτέδες.Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα φρέσκα και τα ξερά...