Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220ο C στον αέρα. Βάζουμε το γάλα, το βούτυρο, το αλάτι και το νερό να βράσουν σε μια μικρή κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει τη μορφή ζύμης. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας...