Για τα μπιφτέκια Βάζουμε ένα τηγάνισε δυνατή φωτιά να κάψει. Χοντροκόβουμετο κρεμμύδι και λεπτοκόβουμε το σκόρδο. Ρίχνουμε στο τηγάνι 2 κ.σ. ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και σοτάρουμε. Προσθέτουμε τη ζάχαρη για να καραμελώσει ελαφρά. Όταν το κρεμμύδι έχει...