Βράζουμε τον αρακά σε κατσαρόλα με αρκετό νερό, αλατισμένο για περίπου 15 λεπτά και τον στραγγίζουμε. Σε μπολ βάζουμε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, τον κρόκο Κοζάνης, τον τριμμένο δυόσμο, το πολτοποιημένο σκόρδο, αλάτι -πιπέρι,πάπρικα  και τα ανακατεύουμε όλα μαζί πολύ καλά. ...