Καθαρίζουμε τις γαρίδες από τα κεφάλια και το κέλυφος, αφήνοντας όμως την ουρά τους. Βγάζουμε το εντεράκι, αν έχουν με μια οδοντογλυφίδα, και τις χωρίζω κατά μήκος στα 2 χωρίς να χωρίσω την ουρά.Σε ένα τηγάνι ζεσταίνω το λάδι και σοτάρω ελαφρά τις γαρίδες 1 με 2 λεπτά.Προσθέτω...