Καθαρίζουμε τις πιπεριές από τους σπόρους, τις πλένουμε και τις στεγνώνουμε καλά.Βράζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει. Αφού βράσει το τεμαχίζουμε και το βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε και όλα τα υλικά (εκτός από τις πιπεριές), ανακατεύουμε καλά και...