Βασική κρέμα ζαχαροπλαστικής.Βασική κρέμα ζαχαροπλαστικής. Χτυπάμε στο μίξερ χτυπάω τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Ζεσταίνουμε σε μία κατσαρόλα το γάλα με την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και το αλάτι σε μέτρια φωτιά. Βράζουμε και ανακατεύουμε διαρκώς. Κατεβάζουμε...