Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Ξεκίνηστε πρώτα ρίχνουμε λίγο λάδι στο αντικολλητικό τηγάνι και αφου κάψει τό λάδι μετά ριχνουμε τις ψιλοκόμενες Κόκκινες πιπεριές, αλάτι πιπέρι, κουρκουμά, πάπρικα γλυκιά,ξυσμα λεμονιού και χυμό λεμονιού ανακατεύμε καλά μετά ρίχνουμε το κίτρινο ρύζι για νά το τσιγαριζουμε και...