Για να πιάσουμε τη μαγιά για το τσουρέκι, διαλύουμε – θρυμματίζουμε τον κύβο μαγιάς σε μπολ, προσθέτουμε το χλιαρό νερό και 1 κ.σ. ζάχαρη από τη συνταγή και αλεύρι τόσο ώστε να έχουμε μια αραιή ζύμη (περίπου 150 γραμ.).Τα ανακατεύουμε πολύ καλά. Σκεπάζουμε το μπολ και την...