Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Για το σιρόπι: Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τις βανίλιες και τον χυμό λεμονιού να βράσουν για 5 λεπτά.Κατεβάζουμε από την φωτιά και αρωματίζουμε με τις βανίλιες και τον χυμό.Σπάμε τα αμύγδαλα (δεν τα κάνουμε σκόνη).Χτυπάμε τα 6 ασπράδια αυγών μαζί με λίγο αλάτι να γίνουν...