Διαδικασία Βήμα 1 Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζω το αλεύρι, κάνω μια λακκούβα στο κέντρο του και ρίχνω εκεί το ελαιόλαδο, το χτυπημένο αυγό, το γάλα, τη μαγιά με το νερό της, το τσίπουρο (ή το ούζο) και αλατοπίπερο. Ζυμώνω απαλά με τα χέρια μου, ώσπου να φτιάξω μια ζύμη μαλακή...