Σε ένα μεγάλο μπολ τρίβετε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη και τα στραγγίζετε όσο μπορείτε με το χέρι. Πετάτε τα ζουμιά του από το μπολ και προσθέτετε μέσα το τριμμένο καρότο, την ντομάτα, την πατάτα, το δυόσμο, το κρεμμύδι. Αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε. Προσθέτετε τη φέτα, τη...