Στο τηγάνι έριξα το ελαιόλαδο και μόλις έκαψε ! Πέρασα τις μπριζόλες και από τις δύο μεριές μέχρι να κοκκινίσουν τις έσβησα με το λευκό κρασί και πρόσθεσα το χυμό ντομάτας λίγο νερό αλάτι και πιπέρι τις σκέπασα και τις άφησα να βράσουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρέας...