Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Ξεπλένουμε κι αφήνουμε να μουλιασει για λίγα λεπτά το ρύζι.Στραγγίζουμε και το ρίχνουμε στο νερό που βράζει.Προσθέτουμε το βούτυρο, τους κύβους και λίγο πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει ο κύβος και το βούτυρο.Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας, χαμηλώνουμε το μάτι στο μισό...