Ξεπλένουμε κι αφήνουμε να μουλιασει για λίγα λεπτά το ρύζι.Στραγγίζουμε και το ρίχνουμε στο νερό που βράζει.Προσθέτουμε το βούτυρο, τους κύβους και λίγο πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει ο κύβος και το βούτυρο.Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας, χαμηλώνουμε το μάτι στο μισό...