Σε ένα βαθύ μπολ προσθέτουμε το κιμά , αυγό, σκόρδο, τριμμένη φρυγανιά, πιπέρι,αλάτι,μαϊντανό και ζυμώνουμε με το χέρι (δοκιμάζουμε για το αλάτι) και το βάζουμε στο ψυγείογια να ενωθούν τα αρώματα.Βάζουμε την κατσαρόλα στην φωτιά για να βράσουμε τις πατάτες αφού τις καθαρίσουμε...