Παίρνουμε τα φιλέτα τα αλατίζουμε και στις πλευρές. Σε ένα μπολ σπάμε το αυγό και το χτυπάμε,σε άλλο μπολ έχουμε την φρυγανιά. Περνάμε τα φιλέτα από το αυγό και την τριμμένη φρυγανιά και αφήνουμε στην άκρη.Τηγανίζουμε τα φιλέτα μας και τα βγάζουμε σε χαρτί να φύγει το πολύ...