Με ένα μαχαίρικόβουμε τα φιλέτα από το κοτόπουλο σε διαγώνιες λεπτές λωρίδες. Τα βάζουμε σε ένα μπολκαι πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνουμε μια βαθιά κατσαρόλασε δυνατή φωτιά και μόλις ζεσταθεί βάζουμε τα κοτόπουλα μέσα και τους δίνουμε καλό χρώμα από όλες...