Βάζετε σε κατσαρόλα τα 200γρ. ζάχαρη με έξι κουταλιές της σούπας νερό. Όταν πάρει βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά και, χωρίς να ανακατέψετε καθόλου με κουτάλι, ανακινώντας ελαφρά την κατσαρόλα, την αφήνετε μέχρι να γίνει καραμέλα στο χρώμα του μελιού. Απομακρύνετε την καραμέλα από τη...