Στις περισσότερες συνταγές με πατάτες ροστί στο μείγμα με τις πατάτες χρησιμοποιούν αλεύρι αλλά εμένα δεν μου αρέσει μιας και χάνεται η γεύση της πατάτας . Αν δεν βάλουμε όμως αλεύρι τότε το ροστί θέλει περισσότερη προσοχή στο ψήσιμο . Πρέπει η φωτιά να είναι μέτρια και αρκετή...