Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε με ένα τρίφτη (στις μεγάλες τρύπες).Ρίχνουμε τις τριμμένες πατάτες σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλεύρι, δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι.Συνδυάστε τα πάντα με ένα ξύλινο κουτάλι.Λιπάνετε ένα τηγάνι 28 cm με λάδι και αφαιρέστε το υπερβολικό...