Για τα βραστά χόρτα, καθαρίζουμε σχολαστικά τα άγρια χόρτα, όπως σας περιγράφω στα μυστικά παρακάτω. Ειδικά στα άγρια χόρτα που είναι κοντό το φύλλωμα τους και η ρίζα είναι σχεδόν πάνω στο χόρτο, πρέπει να δείξετε πολύ προσοχή. Σε αυτά ποτέ δεν αφαιρούμε το κοτσάνι της ρίζας...