Ρίχνουμε λίγο λάδι στη χύτρα και μόλις ζεσταθεί βάζουμε το κρέας να τσιγαριστεί λίγο.Στη συνέχεια ρίχνουμε το σκόρδο αλάτι πιπέρι εκτός ρίγανης, ανακατεύουμε τη μουστάρδα με το χυμό λεμονιού, και σβήνουμε με αυτό. Θα προσθέσουμε 1 ποτήρι κρασιού νερό θα κλείσουμε τη χύτρα...