Διαδικασία Σε μια λεκάνη τοποθετούμε τα μανιτάρια porcini και το βραστό νερό. Καλύπτουμε τη λεκάνη με ένα καθαρό πανί και αφήνουμε για 20 λεπτά. Με ένα σουρωτήρι στραγγίζουμε τα μανιτάρια, κρατώντας το ζωμό μανιταριών. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια porcini. Σε ένα μαγειρικό σκεύος...