Βγάλε το τσόφλι που έπεσε στο ασπράδι χρησιμοποιώντας το υπόλοιπο τσόφλι.
Αυτό το να πέφτει ένα κομματάκι από το τσόφλι μέσα στο μπολ με τα αυγά είναι ότι χειρότερο, μιας και παιδεύεσαι πόση ώρα για να το πιάσεις. Μπορείς όμως να πάρεις το υπόλοιπο από τσόφλι και απλά να το ψαρέψεις, χωρίς να λερώσεις και τα χέρια σου.
Αρχικά κόβουμε τα κρέατα και το πράσο σε κομματάκια.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι και μετά ακολουθούν με σειρά προτεραιότητας το κρέας και το λουκάνικο.
Τα αφήνουμε για 5 λεπτά περίπου και μετά τα σβήνουμε με το κρασί.
Σε ένα δεύτερο τηγάνι τσιγαρίζουμε το πράσο, ώσπου να μαλακώσει.
Μόλις μαλακώσει το σβήνουμε με το κονιάκ.
Αφήνουμε και τα δύο τηγάνια στην φωτιά, να δέσουν τα υγρά τους για 2-3 λεπτά και έπειτα τα κατεβάζουμε.
Τοποθετούμε το κρέας και τα λουκάνικα σε ένα ταψί και πάνω τους τα πράσα.
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, βετζέτα, μπούκοβο και λίγο νεράκι.
Ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 2 ώρες.
Σερβίρουμε και καταναλώνουμε με μανία.
Καλή όρεξη!
Η συνταγή προέρχεται από την ιστοσελίδα http://www.toarkoudi.gr.
Η ιστοσελίδα http://www.toarkoudi.gr ή ο σύνδεσμος γι' αυτή τη συνταγή φαίνεται ότι έχει καταργηθεί.
Αν είστε κάτοχος αυτής της συνταγής και θέλετε να αφαιρεθεί από την ιστοσελίδα μας, επικοινωνήστε μαζί μας.