Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Καθαρίζετε τα συκωτάκια από τις ίνες και τα λιπάκια τους. Ζεσταίνετε σε ένα φαρδύ, αντικολλητικό τηγάνι το ελαιόλαδο και σοτάρετε σε δυνατή φωτιά τα συκωτάκια μαζί με το μίγμα μπαχαρικών και το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν, για 5-6 λεπτά. Σβήνετε με το κρασί και το αφήνετε να...