Βήμα 1 Ξεπλένετε και στραγγίζετε το ψάρι και το βάζετε σε ένα γυάλινο ταψί. Κάνετε 3-4 διαγώνιες χαρακιές με ένα μαχαιράκι σε κάθε πλευρά του, το περιχύνετε με το μισό κρασί και το λεμόνι, το αλατίζετε και τα κρατάτε στη άκρη.Βήμα 2 Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190° C. Βήμα 3...