Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη σόγια σως, το μηλόξυδο, τον χυμό ανανά, το τζίντζερ, το σκόρδο κομμένο σε φέτες και τον κουρκουμά. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Αφαιρούμε το έξτρα υγρό από το τόφου σκουπίζοντάς το με χαρτί κουζίνας και κόβουμε σε κύβους 2 εκ. Τους βάζουμε στο μπολ με τα...