Ακολουθούμε την διαδικασία Χειροποίητο φύλλο για πίτες.Καθαρίζουμε τις αγκινάρες τις φρέσκιες από τα σκληρά φύλλα τους, τις τρίβουμε με το λεμόνι και τις βάζουμε να βράσουν περίπου 15 λεπτά σε κατσαρόλα με νερό να τις σκεπάζει. Τις βγάζουμε και τις κόβουμε σε κομμάτια.Τα ...