Πλένουμε το κοτόπουλο και το βράζουμε σε μια κατσάρολα με νερό. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα πράσα κομμένα σε κομμάτια, τα καρότα σε ροδέλες, το σκόρδο ολόκληρο, την ντομάτα, το αλάτι και το πιπέρι. Τα βράζουμε περίπου 20 λεπτά. Αφαιρούμε τα λαχανικά σε μια πιατέλα, σουρώνουμε το...