Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C.Περνάμε από το μούλτι την ντομάτα με τη ζάχαρη και το σκόρδο.Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο και μόλις κάψει σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά τα θαλασσινά για 2'-3'. Σβήνουμε με το ούζο και το αφήνουμε να εξατμιστεί.Αφαιρούμε με...