Ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας και το ραντίζουμε με λίγο νερό. Στην συνέχεια πασπαλίζουμε με την ζάχαρη και την κανέλα. Από πάνω απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια την τριμμένη σοκολάτα και πολύ προσεκτικά τυλίγουμε σε σφιχτό ρολό. Κόβουμε σε λεπτές φέτες και τις απλώνουμε ξαπλωτές σε...