Αρχικά χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά, χωρίς να ομογενοποιηθούν τελείως. Θέλουμε να είναι χωριστά το ασπράδι από τον κρόκο (όσο γίνετε). Έπειτα προσθέτουμε στο μείγμα το ελαιόλαδο. Βάζουμε ένα τηγάνι να κάψει καλά, σε δυνατή φωτιά. Στην συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα με τα...