Καθαρίζετε τις γαρίδες από το κέλυφος κρατώντας το κεφάλι και την ουρά.Ρίχνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα μαζί με το τριμμένο κρεμμύδι. Σοτάρετε ελαφρά και ρίχνετε το χοντροκομμένο κρεμμύδι, τις σταφίδες, το γλυκό κάρι και τις ψιλοκομμένες φέτες ανανά.Ανακατεύετε καλά τα...