Ζεσταίνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε το αλεύρι.Ζεσταίνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε το αλεύρι.Ανακατεύουμε το μείγμα και προσθέτουμε το ζωμό.Όταν γίνει η σάλτσα αρκετά πηχτή, προσθέτουμε κουταλιά-κουταλιά την κρέμα γάλακτος,ενώ τη χτυπάμε συνεχώς.Ρίχνουμε στο τέλος λίγο αλάτι,...