Σαλάτα με φρέσκο καλαμπόκι, κεράσια και γλυκιά βινεγκρέτ αγγουριού

Σαλάτα με φρέσκο καλαμπόκι, κεράσια και γλυκιά βινεγκρέτ αγγουριού

Από την ιστοσελίδα: http://www.toarkoudi.gr

Υλικά

Για τη σαλάτα:

  • 3-4 φλιτζάνια ρόκα
  • 3-4 φλιτζάνια σπανάκι
  • 2 κλωνάρια σέλερυ κομμένα σε κυβάκια
  • 20-30 κεράσι χωρίς κουκούτσια, κομμένα στη μέση
  • 2 φρέσκα καλαμπόκια μόνο τα σπόρια
  • 1/2 κρεμμύδι γλυκό, κομμένο

Προαιρετικά:

  • 1 στήθος κοτόπουλο ψητό, κομμένο σε κυβάκια

Για τη βινεγκρέτ:

  • 1/2 αγγούρι
  • 2 κ.σ. κρεμμύδια γλυκό σε κυβάκια
  • χυμός από 1 λάιμ
  • χυμός από 1 λεμόνι
  • 1/4 φλιτζανιού σιρόπι σφενδάμου καθαρό, (ή ζάχαρη)
  • 1/4 φλιτζανιού ξύδι λευκό
  • 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • αλάτι κατά βούληση
  • πιπέρι λευκό, σκόνη, κατά βούληση

Οδηγίες παρασκευής

Για τη σαλάτα:

Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά μαζί σε σαλατιέρα.

Για τη βινεγκρέτ:

Ξεφλουδίζουμε το αγγούρι. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι να πολτοποιηθούν.


Η συνταγή προέρχεται από την ιστοσελίδα http://www.toarkoudi.gr.
Η ιστοσελίδα http://www.toarkoudi.gr ή ο σύνδεσμος γι' αυτή τη συνταγή φαίνεται ότι έχει καταργηθεί.
Αν είστε κάτοχος αυτής της συνταγής και θέλετε να αφαιρεθεί από την ιστοσελίδα μας, επικοινωνήστε μαζί μας.